Apresentação do curso:
A licenciatura em Engenharia Alimentar tem como objetivo a formação de profissionais num enquadramento multidisciplinar, com competências básicas (ciências da engenharia) e aplicadas, que permita uma participação ativa no desenvolvimento, na implementação, na melhoria e na gestão de processos de transformação, de conservação, no controle de qualidade, na distribuição de produtos alimentares e na implementação de sistemas de gestão da segurança alimentar. Com esta formação, os Diplomados poderão integrar diretamente o mercado de trabalho, sendo capazes de desempenhar um amplo conjunto de funções associado ao setor alimentar, ou prosseguir a sua formação para o 2º nível do ciclo de estudos (mestrado).
O curso de licenciatura em ENGENHARIA ALIMENTAR resulta da parceria entre o Instituto Politécnico de Bragança (IPB), Instituto Politécnico de Leiria (IPLeiria) e o Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC), da qual se pretende otimizar o processo de aprendizagem, beneficiando da excelência de cada instituição no que respeita às diferentes tecnologias setoriais lecionadas: Tecnologias de Lacticínios, dos Vinhos e outras Bebidas Alcoólicas, dos Recursos Alimentares Marinhos, de Hortofrutícolas e Cereais, das Carnes e Produtos Cárneos, do Azeite, Azeitona e Óleos Vegetais.
Saídas Profissionais:
A licenciatura em Engenharia Alimentar permite que seus diplomados atuem nas seguintes áreas:
- Indústrias Alimentares (produção, transformação e conservação)
- Controle de Qualidade (químico, físico, microbiológico e sensorial)
- Implementação de Sistemas de Qualidade e Segurança Alimentar
- Biotecnologia Alimentar
- Distribuição Alimentar
- Investigação e Desenvolvimento de Novos Processos e Produtos Alimentares
- Etc
